✅Todo produto produzido, manipulado ou que teve sua embalagem original aberta, deve conter a etiqueta de identificação preenchida corretamente.
✅Todo alimento aberto precisa ter as informações básicas que permitem a RASTREABILIDADE. Após a abertura da embalagem, o produto deve receber uma nova validade. Deve ser registrado a data de abertura, empresa produtora e validade após aberto.
✅Produtos em processo de DESCONGELAMENTO também precisam ser identificados com data e horário de início do processo e final de acordo com TEMPO X TEMPERATURA.
✅Produtos IMPRÓPRIOS para o consumo que estão aguardando a troca, precisam estar identificados e distantes dos demais alimentos.
💚Conte com a Otimize Consultoria em Serviços de Alimentação para capacitar a sua equipe e deixá-la preparada para identificar corretamente os alimentos.