Controle de Recebimento de Matérias Primas

O controle de recebimento de matérias-primas e embalagens é essencial para manter a qualidade dos insumos que chegam ao estabelecimento.

Na ato do recebimento é importante realizar a inspeção dos produtos e as condições do transporte para verificar se atende o critérios referente a quantidade e a qualidade.

Na planilha de recebimento (rastreabilidade) devem ser conferidos os seguintes itens:

  • Data da entrega
  • Nome do Produto
  • Quantidade/ Peso ( conforme pedido e Nota Fiscal)
  • Número de registro no orgão oficial, quando aplicável.
  • Condições de transporte e do entregador
  • Temperatura (quando aplicável)
  • Data de validade/lote
  • Integridade das Embalagens
  • Condições de Qualidade (aspectos como cor, odor,etc.)
  • Rotulagem
  • Não conformidades/ ação
  • Responsável pelo recebimento
  • Temperatura (quando aplicável)
  • Data de validade/lote
  • Integridade das Embalagens
  • Condições de Qualidade (aspectos como cor, odor,etc.)
  • Rotulagem
  • Não conformidades/ ação
  • Responsável pelo recebimento

Caso algum produto esteja fora dos critérios de qualidade não se deve realizar o recebimento e deve-se entrar em contato com o fornecedor. Na impossibilidade de devolução imediata, os produtos devem ser identificados e armazenados separadamente.

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